250g farina 00,
80g burro,
80gzucchero,
1 uovo + 1 rosso,
1 cucchiaino di lievito,
scorza grattugiata di un 1 limone,
marmellata di amarene.
Procedimento:
Preparate la pasta frollaDisporre la farina a fontana, mettere al centro lo zucchero, il burro a sfoglie, le uova,la buccia grattugiata di un limone e un cuchiaino di lievito per dolci
Amalgamare gli ingredienti velocemente lavorando l’impasto con la punta delle dita
Avvolgere il panetto nella pellicola e metterlo in frigo per almeno mezz’ora.
Trascorsa la mezzora togliere la pasta frolla dal frigo e stendere una sfoglia di 4 mm circa.
Adagiare la sfoglia in una teglia imbburata e infarinata ;bucherellate la superficie e stendetevi sopra la marmellata.
Con i ritagli si possono fare la classica griglia o altre decorazioni per guarnire la torta.
Infornare a 180° per 30 minuti o comunque quando la crostata è bella dorata.
