Torta per la colazione

Ingrendienti:

1 vasetto yogurt,

2 vasetti zucchero,

3 vasetti farina oo,

1 vasetto olio,

1 bustina lievito per i dolci,

3 uova.

Procedimento:

Montate le uova con lo zucchero. Aggiungere il vasetto di yogurt continuando a mescolare con la frusta.Aggiungere l'olio a filo continuando sempre a mescolare. Aggiungere ora la farina e il lievito.Prendete uno stampo da 24cm imburrare e infarinate e versare l'impasto all'interno.Infornate la torta in forno preriscaldato e cuocere a 180° per 30-40 min. circa.

Aprire la cerniera e far raffredare prima di cospargere la torta con lo zucchero a velo.

Torta alla crema

Pan di spagna:

5 uova

200g zucchero

125g farina

25g fecola.

Crema pasticcera:

2 tuorli

2 cucchiai di farina

4 cucchiai di zucchero

500g latte

buccia di un limone.

250g panna fresca

zucchero a velo.

Lavoriamo i rossi con lo zucchero, fin quando saranno bianchi e spumosi.

Le uova non devono essere fredde, quidindi meglio ricordarsi di toglierle un paio di ore prima di iniziare.

Montare  i bianchi con un pizzico di sale a neve.

Unire la fecola con la farina, mescolando bene, e fare scendere a pioggia nella massa  dei rossi, poco alla volta girando bene.

A questo punto mettiamo i bianchi montati a neve, girando con una spatolla molto delicatamente da sotto a sopra.

Versare nello stampo imburrato ed infarinato.

Infornare a forno già caldo a 170°-180° per 30 minuti.

Passato il tempo fare la prova stecchino e toccare leggermente la superficie, dovrà essere asciutta...

Sfornare e lasciatte raffredare.

Ora facciamo la crema pasticcera.

In un pentolino di acceaio sbolentiamo il latte.

Separiamo i tuorli dagli albumi.

In una ciottola mettiamo i tuorli e lo zucchero e con una frusta a mano si mescola bene, dopo un paio di minuti si otterà una spuma di colore chiaro,  uniamo la farina girando bene con la frusta.

A questo punto iniziate a versare il latte(che nel frattempo si è intiepidito) nella ciottola e continuando a girare.

Ponete il pentolino sul fuoco, che deve essere basso,  girare finchè la crema si addensa, arromatizzate con la buccia di un limone.

Fate raffredare la crema, girandola per far si che non si forma la crosticina sopra.

Ora facciamo la panna montata che servirà per ricoprire la torta.

Montiamo 250ml di panna fresca con 25g di zucchero a velo o zucchero semolato.

Fate attenzione, a non fare  burro invece di panna, come  è capitato a me la prima volta che ho fatto la panna fresca.....

Ora facciamo l'assemblaggio della torta.

per creare una base liscia  ,livelliamo tagliando il pan di spagna sopra ; tagliamo il pan di spagna  a due nella base centrale.

Ricopriamo di crema la base precedentemente tagliata e poniamo sopra l'altra metà; rivestiamo di panna il tutto e  il pan di spagna che abbiamo tagliato prima lo grattuggiamo sopra la panna.

TORTA CON LE MELE

• 300g di farina









• 150g di zucchero









• 80g di burro









• 3 uova









• 3 mele









• 1 bustina di lievito.

Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente.

In una terrina lavorate a lungo le uova con lo zucchero fino a renderle bianche e spumose, come lella foto.

A questo punto incorporatevi il burro ammorbidito sbattendo energicamente perchè si sciolga bene.

Aggiungete al composto la farina e il lievito setacciati e, infine, le mele sbucciate e tagliate a pezzetti piuttosto regolari.

Mescolate con curo per amalgamare gli ingredienti.

Imburrate e infarinate uno stampo eliminando la farina in eccesso, versate il composto e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 30-40 minuti.

Ritirate, lasciate intiepidire e sformate.

TORTA AL LIMONE

Questa torta l'ho trovata sul Misya, l'ho fatta, con qualche modifica ovviamènte, mi è piaciuta molto e ho deciso di inserirla qui.

Ingredienti:

- farina 00, 200g,

-fecola di patate 50g,

-zucchero 200g,

-1 bicchiere di olio di oliva,

-4 uova,

-una bustina di lievito,

-1 limone non trattato.

Crema al limone:

-300ml di acqua,

-200g di zucchero,

-50g di fecola di patate,

-1uovo + 1 tuorlo,

-1 limone,

-zucchero a velo per la decorazione.

Per prima cosa iniziamo a montare gli albumi a neve; a parte montiamo i tuorli con lo zucchero,aggiungere il succo del limone, la scorza grattugiata e l'olio.

Versate a pioggia la farina, la fecola e il lievito setacciato.

A questo punto incorporate all'impasto gli albumi montati a neve prima, mescolando con cura, senza avere fretta.

Infornate la torta in forni già caldo a 180 per 30 minuti.

Nel frattempo prepariamo la crema al limone.

In un pentollino facciamo sciogliere lo zucchero nell'acqua, a fiamma bassa.

A parte lavorare l'uovo e il tuorlo, la fecola, la buccia e il succo di un limone, mescolando fino ad avere una crema liscia e omogenea.

Versare a filo il battuto d'uovo nell pentollino con l'acqua e mescolare; cuocere la crema a fiamma bassa, mescolando con un cucchiaio di legno finchè non si sarà addensata del tutto.

Siammo arrivati alla parte più bella della ricette, tagliare la torta raffreddata a metà, versiamo la crema al limone su um lato e livellarla in più possibile.

Coprite con l'altro disco di torta ed esercitare un pò di pressione per far si che la crema al limone sià distribuita in maniera uguale in tutto il dolce.

Spolverizzare la torta con lo zucchero a velo e decorate con fette di limone.