CHIACCHERE

Ingredienti:

farina 500g,

burro 50g,

1 uovo,

un cucchiaio di liquore marsalla o grappa,

latte 150g,

2 cucciai di zucchero,

un cucchiaino lievito per dolci,

un pizzico di sale.

Setacciate la farina assieme al lievito e disponete il tutto su di una spianatoia (oppure in una ciotola o nella tazza di un robot) nella classica forma a fontana; ponete al centro il burro , l'uovo, il liquore , un pizzico di sale e il latte tiepido con 2 cucchiai di zucchero. Lavorate bene gli ingredienti fino a formare un impasto liscio ed elastico (se impastate a mano lavoratelo su di una spianatoia per almeno 10 minuti), al quale darete la forma di una palla e lo lascerete così riposare avvolto nella pellicola trasparente in luogo fresco per almeno 30 minuti.

Trascorso il tempo stendete la pasta, ottenendo una sfoglia,e poi con una rotellina con taglio smeraldo fatte delle strisce.

Friggete le striscie in olio ben caldo.

Quando diventeranno fredde ponetele su di un piatto da portata e cospargetele di zucchero a velo vanigliato.