Crema di melanzane

Questa e una ricetta rumena, e visto che le mie origini sono rumene è da un pò che ci penso a far conoscere una ricetta del mio paese e quindi ho deciso di metterla sul mio blog.La crema di melanzane è facilissima da preparare .

Ingredienti:

2-3 melanzane;

cipolla;

olio di oliva;

sale.

Procedimento:

Lavate le melanzane,asciugatele e fatele abbrustolire sul bistecchera oppure bucherellatele e mettetele in forno, fino a che non risulterano morbide.Fatele raffredare, tagliatele a metà e con un cucchiaio prendete la polpa, cercando di non prendere i semi.In un frullatore mettete le melanzane, la cipolla, sale, olio di oliva e frullate tutto per qualche secondo.

Mettete la crema in una ciotolina e servitela con crostini di pane.